Oaxaca, ¡qué descubrimiento!
Para los que nos apasiona viajar, a veces la inspiración para escoger destino aparece en una película, una serie o incluso una canción. Este fue nuestro caso con Oaxaca; la idea apareció de la nada y se convirtió en un sueño por cumplir. Como descubriréis más adelante, este sueño tendría 2 capítulos, pero de momento vamos a gozar del primero: ¡Oaxaca !
Teníamos muchas ganas de volver a adentrarnos en la magia que ofrece México y en esta ocasión nos decantamos por el corazón cultural del país. México guarda un sinfín de posibilidades, pero queríamos disfrutar de su esencia, su color y su gastronomía de una manera relajada. Así organizamos este viaje, del que ha salido este itinerario perfecto para recorrer Oaxaca en 3 días.
Las expectativas estaban por las nubes, no os vamos a engañar, y aun así la ciudad logró sorprendernos en cada esquina. Nos llevamos un recuerdo imborrable y queremos revivirlo con vosotros en este blog y guiaros por los rincones más fascinantes que descubrimos en nuestra aventura.
Habíamos escuchado maravillas de este lugar, pero caminar por sus calles empedradas, probar su gastronomía y sentir su energía superó por completo cualquier idea que tuviéramos. Ha sido un auténtico flechazo. Por eso, preparad las maletas (y dejad algo de espacio en el estómago), porque en este post os traemos todos los detalles, consejos y nuestra Guía de 3 días por Oaxaca, para exprimir juntos esta ciudad de ensueño.
Nuestro Viaje
Oaxaca es una ciudad relativamente pequeña que, salvo algunas salidas en las que se necesitan un vehículo, se puede descubrir perfectamente a pie.
Aunque también hicimos alguna de estas salidas, que más tarde os recomendaremos, teníamos muy claro que queríamos empaparnos de cada rincón de esta maravillosa ciudad y descubrir caminando toda su esencia.
Alojamiento
Como en todos nuestros viajes, somos muy cuidadosos a la hora de elegir el alojamiento, buscando una mezcla entre comodidad, tranquilidad y por supuesto, buenos precios. En este caso nos decidimos por La Casa Carlota.
La Casa Carlota es un acogedor establecimiento ubicado en el corazón de Oaxaca, a escasos pasos del majestuoso Templo de Santo Domingo, pero lo suficientemente retirado como para librarnos de los ruidos de la calle, algo frecuente en esta ciudad. Ofrece cinco cálidas habitaciones de estilo colonial, desayuno diario, terrazas soleadas y una atmósfera serena que te hará sentir como en tu propia casa. Su propietaria, Dulce, os ayudará en todo lo posible para que vuestra estancia sea lo mas cómoda posible.
Día 01
Llegamos a Oaxaca a primera hora de la mañana en un vuelo procedente de Ciudad de México, por lo que tuvimos todo el día libre para explorar la ciudad. Después de escuchar las recomendaciones de Dulce, la propietaria del hotel, nos fuimos directamente a la zona más céntrica. Tras unos minutos caminando, la calle Rufino Tamayo nos llevó directamente al Zócalo, donde nos quedó claro que la energía de esta ciudad nos iba a atrapar.
El emblemático Zócalo de Oaxaca, oficialmente conocido como la Plaza de la Constitución, es el corazón de la ciudad y el punto de partida perfecto para cualquier viajero. Al pisar esta hermosa plaza arbolada, te envuelve de inmediato una atmósfera mágica y tradicional que define a la perfección la verdadera esencia del sur de México. Bajo la sombra protectora de sus centenarios laureles, la vida oaxaqueña fluye sin prisa. El sonido alegre de la música, los coloridos globos flotando contra el cielo y el aroma a cacao tostado escapando de los históricos portales, son un espectáculo diario para los sentidos. Sentarse relajadamente en sus terrazas observando el vaivén local, es una experiencia obligatoria.
Compartiendo protagonismo con la contigua Alameda de León, se alza imponente la Catedral Metropolitana de Nuestra Señora de la Asunción. Lo que más cautiva a primera vista es su magnífica fachada barroca esculpida íntegramente en cantera verde. Esta espectacular piedra volcánica, característica de la región, le otorga un tono esmeralda único, que brilla especialmente cuando es bañada por la luz dorada de la tarde. Sus robustas e impresionantes torres, le confieren un aire de majestuosidad y fortaleza. Al cruzar sus pesadas puertas, el bullicio exterior del Zócalo da paso a un interior sumamente sereno, donde destacan hermosos retablos y detalles neoclásicos que narran apasionantes siglos de rica historia colonial.
Juntos, el Zócalo y la Catedral Metropolitana no son solo dos maravillosas paradas turísticas más trazadas en el mapa; son el alma de Oaxaca. Representan la inigualable mezcla entre la herencia colonial y la alegría de su gente. Pura tradición mexicana.
Tras este primer contacto con la ciudad, donde quedaba clara la magnitud de su belleza, nos adentraríamos en otro de los epicentros de la cultura Oaxaqueña: los mercados.
Los mercados en Oaxaca no son simples lugares de abastecimiento, son el corazón cultural y el museo vivo más fascinante de la ciudad. Entrar en un mercado oaxaqueño es sumergirse en una experiencia multisensorial arrolladora. El inmenso valor de estos espacios reside en su capacidad para preservar y transmitir celosamente las tradiciones ancestrales. Son el epicentro indiscutible de la identidad local, donde convergen diariamente agricultores, artesanos y cocineras tradicionales para exhibir con orgullo la riqueza de una tierra generosa. Para cualquier viajero, visitar y perderse en estos mercados es el paso obligatorio para comprender verdaderamente a Oaxaca a través de sus olores, sus colores y por supuesto, sus sabores.
Entre la multitud de opciones, destacan tres mercados imprescindibles que debéis incluir rotundamente en vuestra ruta, como así hicimos nosotros.
Mercado 20 de Noviembre
Conocido mundialmente como el famoso mercado de la comida, es el templo culinario definitivo de Oaxaca. Para nosotros, como viajeros vegetarianos, resultó ser un auténtico oasis de sabores y con mucha facilidad para encontrar sabrosas opciones adaptadas a nuestra dieta. Al entrar, te envuelve una mezcla irresistible de aromas a maíz tostado, especias y cacao. Es el lugar ideal para sentarse cómodamente en sus tradicionales mesas compartidas y pedir unas enfrijoladas, unas memelitas calientes con flor de calabaza y champiñones, o una clásica y crujiente tlayuda sencilla, rebosante de frijoles, aguacate y muchísimo quesillo fresco fundido. Y si ya queréis rizar el rizo, probad su típico chocolate caliente oaxaqueño servido en tazón de barro con pan de yema. ¡Una delicia!
Mercado Benito Juárez
Situado a una sola calle del anterior, este gigantesco mercado techado es un laberinto inagotable. Es el sitio perfecto para comprar los productos gastronómicos más emblemáticos para llevar a casa. Mientras recorréis sus estrechos pasillos, os toparéis con montañas del típico quesillo, infinidad de chiles secos, semillas y diversas botellas de excelente mezcal artesanal. También es un magnífico punto donde adquirir dulces típicos regionales, frutas exóticas, pasta de mole (podéis preguntar también por las opciones sin caldo de pollo para vegetarianos) y especias. Todo proveniente directamente de las manos de productores locales.
Mercado de las artesanías
Ubicado a pocas calles del Zócalo y muy cerca de los otros dos, este recinto es un verdadero homenaje a la inagotable creatividad de las manos oaxaqueñas. A diferencia de los anteriores, aquí el protagonista absoluto no es la comida, sino el exquisito arte popular. Es un espacio más tranquilo e inmensamente colorido donde podréis admirar y adquirir piezas únicas y a precios muy razonables. Es la parada perfecta para valorar el comercio justo, hablar con los artesanos y llevaros a casa un pedacito del alma artística de Oaxaca. ¡Nosotros lo hicimos!
Visitando estos mercados nos dimos cuenta que estábamos en una Oaxaca menos turística. Fuera del centro histórico se muestra la Oaxaca de los oaxaqueños; la más pura y tradicional, y tenemos que reconocer que nos encanta descubrir esa otra cara de los lugares que visitamos. Las calles aledañas a los mercados de Oaxaca son un espectáculo en sí mismas, una extensión caótica de la vida que bulle en su interior.
Caminar por vías como Las Casas, Mina o Aldama es sumergirse de lleno en lo más auténtico y quizás menos conocido de la ciudad. Las fachadas coloniales, pintadas en tonos ocres, rojizos y azules, sirven de fondo para improvisados puestos callejeros. A cada paso, asalta el olor a maíz tostado de los comales donde mujeres palmean tortillas a mano. Estas calles no están hechas para caminar con prisa, sino para dejarse llevar por el ritmo local. Un ecosistema real donde Oaxaca te abraza con toda su energía, calidez y autenticidad sin filtros.
Sin darnos cuenta se nos hizo de noche, y volvimos caminado hacia La Casa Carlota. Es increíble como cambia la ciudad con la puesta del sol, numerosos locales en los que en la ida no reparamos, se convertían es bonitos establecimientos que llamaron nuestra atención. Justo antes de llegar al hotel, descubrimos Adamá, un acogedor restaurante de cocina de Medio Oriente reconocido por la Guía Michelin. Una excelente opción para vegetarianos en Oaxaca. La chef fusiona recetas levantinas con ingredientes frescos oaxaqueños bajo la filosofía de compartir platos al centro. Sus estrellas indiscutibles son las opciones vegetales: un falafel perfectamente crujiente, hummus sedoso, baba ganoush ahumado y su espectacular coliflor asada.
Tip de viaje: Adamá abre de jueves a domingo por las tardes y noches. Al ser un lugar tan popular y acogedor (y con la fama que le ha dado la Guía Michelin), se llena rapidísimo. ¡Aseguraos de reservar o llegar temprano para conseguir mesa!
Poco más podíamos pedir para este primer día, tocaba descansar y preparar la ruta para el día siguiente…
Si disponéis de menos tiempo o preferís hacer estas rutas de manera organizada podéis encontrarlas en este enlace: Excursiones por Oaxaca.
Día 02
Para arrancar el segundo día con energía, nada mejor que el desayuno en La Casa Carlota. Bajar al patio central y sentir ese aroma a café de olla recién hecho es un regalo cuando estás tan lejos de casa. Cada mañana Dulce nos sorprendía con un festín casero: fruta tropical fresquísima, jugos naturales y pan de yema calentito para mojar en chocolate oaxaqueño (como veréis para ellos es muy común degustar un chocolate caliente en cualquier momento del día). Como plato fuerte, siempre nos preparaban opciones vegetarianas deliciosas, desde unos chilaquiles bañados en salsa roja con muchísimo quesillo, hasta unos huevos a la mexicana perfectos. ¡El comienzo de día ideal para patear la ciudad!
A 10 minutos de La Casa Carlota se encuentra el Barrio de Jalatlaco. Si tuviéramos que definir este rincón con una sola palabra sería, sin duda alguna, color. Es, literalmente, como adentrarse de golpe en un inmenso lienzo al aire libre, un lugar donde resulta humanamente imposible guardar la cámara de fotos.
Jalatlaco te recibe con una atmósfera completamente diferente, mucho más bohemia, serena y con un aire de pueblo mágico. Al pisar sus calles empedradas (¡recordad llevar siempre un buen calzado cómodo!), nos envolvió una sensación de paz y alegría difícil de describir. Cada fachada es una auténtica declaración de intenciones: muros pintados en intensos tonos terracota, azules vibrantes, amarillos mostaza y rosas mexicanos que contrastan de maravilla con las macetas repletas de flores frescas, enormes buganvillas trepadoras y grandes cactus que adornan coquetamente las entradas de las casas.
Pero lo que realmente convierte a Jalatlaco en el barrio más visualmente impactante de nuestra guía de Oaxaca en 3 días es su espectacular arte urbano. Aquí, los muros no son simples separaciones arquitectónicas, son páginas abiertas que narran las ricas tradiciones locales. A cada paso nos sorprendía un mural diferente, la gran mayoría fuertemente inspirados en la entrañable festividad del Día de Muertos. Las famosas catrinas y calaveras te observan sonrientes desde las esquinas, rodeadas de coloridas flores de cempasúchil pintadas con un nivel de detalle asombroso. También encontraréis murales gigantescos dedicados a la cosecha del agave, a los músicos tradicionales y a los mágicos alebrijes, que parecen cobrar vida en las paredes gracias a la impresionante viveza de sus trazos.
Si miráis hacia arriba, el espectáculo visual continúa. El cielo de este barrio está casi permanentemente decorado con larguísimas hileras de papel picado de todos los colores imaginables. Ver cómo estas frágiles banderas de papel se mecen suavemente con el viento, proyectando sombras juguetonas sobre los adoquines iluminados por el sol de la tarde, es una experiencia hipnótica. Es una estampa tan genuinamente mexicana y alegre que te obliga a caminar con la mirada perdida en las alturas.
Pasamos gran parte del día simplemente callejeando, deteniéndonos en cada recoveco. Este no es, para nada, un lugar para ir con el reloj en la mano. Lo ideal es dejarse llevar por su ritmo pausado, entrar en sus pequeñas galerías de arte independiente, curiosear en las tiendecitas de diseño local y hacer una parada estratégica. Nosotros nos decidimos por Santa Hierba, un restaurante que teníamos anotadísimo en nuestra ruta. ¡Y vaya acierto! Siendo vegetarianos, a veces cuesta encontrar opciones saludables y ligeras, pero este lugar fue un auténtico oasis.
Pedimos su famosa tostada de aguacate con hummus de betabel y un sándwich Triple Vegan Cheese con champiñones que estaba para llorar de emoción. Todo el menú respira frescura, con ingredientes locales y un enfoque súper consciente. El local es acogedor y tiene una energía relajada preciosa. ¡Recargamos energía de la mejor manera!
Os prometemos que la abrumadora belleza y la energía creativa de las calles de Jalatlaco se quedarán grabadas en vuestra memoria viajera para siempre…
Caía la tarde y volvimos al Centro Histórico. De camino entramos al Centro Cultural San Pablo, un antiguo convento del siglo XVI exquisitamente restaurado. Nos maravilló este remanso de paz en pleno bullicio. Su arquitectura de cantera verde, los serenos patios arbolados y el contraste con su moderno pabellón de cristal lo convierten en una parada cultural imprescindible.
Pasamos por el majestuoso Teatro Macedonio Alcalá. Su espectacular fachada de cantera con detalles renacentistas te deja literalmente sin aliento. Es una verdadera joya arquitectónica de la época del Porfiriato que desprende elegancia en cada rincón.
y en la calle Macedonio Alcalá más conocida como el Corredor Turístico, del que os hablaremos más tarde, nos encontramos con una calenda. Estos grupos participan frecuentemente en las celebraciones oaxaqueñas y de todo México para rendir homenaje mediante el baile a una figura religiosa o un santo patrono.
Se acercaba la hora de la cena y teníamos otro restaurante en la lista, aunque fue algo más que una simple cena. Tierra del Sol Cultura Gastronómica, otro restaurante reconocido por la Guía Michelin nos ofreció una experiencia de otro nivel. Más allá de su premiada propuesta mixteca, lo que verdaderamente nos encantó fue el lugar en sí. Su espectacular terraza ofrece una de las vistas más privilegiadas de Oaxaca; cenar allí, con el Jardín Etnobotánico de fondo, es pura magia. El ambiente respira una elegancia relajada, exaltando la artesanía oaxaqueña en cada detalle de la mesa.
Pero si algo hace brillar a este espacio es su exquisito trato al cliente. El personal fue extraordinariamente cálido, tomándose el tiempo para explicarnos la historia de cada plato y adaptando las opciones a nuestra dieta vegetariana con absoluta disposición y una enorme sonrisa. Esa hospitalidad tan genuina, totalmente digna de su reconocimiento mundial, convirtió esta cena, en inolvidable.
Se acababa este segundo día, y ya estábamos deseando que comenzara el tercero…
Si disponéis de menos tiempo o preferís hacer estas rutas de manera organizada podéis encontrarlas en este enlace: Excursiones por Oaxaca.
Día 03
¡Amanece nuestro tercer y último día de esta aventura de Oaxaca en 3 días! Para despedirnos de esta ciudad mágica, decidimos dedicar la mañana a recorrer de punta a punta el icónico Corredor Turístico (la calle peatonal Macedonio Alcalá).
Este andador adoquinado es, sin duda, la arteria más elegante, cultural y vibrante de todo el centro histórico. Conecta el majestuoso Templo de Santo Domingo directamente con el Zócalo, y pasear por aquí es como caminar por un museo vivo al aire libre. A ambos lados, te abrazan imponentes casonas coloniales construidas con esa característica cantera verde oaxaqueña que parece brillar bajo el sol de la mañana.
El ambiente es sencillamente inigualable. Mientras caminábamos sin prisa, nos íbamos cruzando con músicos tradicionales, preciosas galerías de arte contemporáneo, boutiques de diseño textil exquisito y encantadoras cafeterías. De hecho, fue justo en esta misma calle donde tuvimos la inmensa suerte de toparnos de frente con la colorida calenda y los danzantes de grandes penachos que os enseñamos en la foto anterior.
Es el rincón perfecto para buscar esos últimos tesoros artesanales, escuchar el acento local y absorber hasta la última gota de esa energía alegre que define a Oaxaca.
Justo al finalizar nuestro paseo por el corredor, llegamos al epicentro indiscutible y rey absoluto de la ciudad: el Templo de Santo Domingo de Guzmán y su emblemática plaza. Aunque ya nos habíamos asomado el día anterior, dedicarle tiempo con calma es un paso obligatorio para cerrar nuestra Guía de Oaxaca en 3 días.
La gran explanada exterior es el punto de encuentro por excelencia de los oaxaqueños. Está hermosamente flanqueada por enormes agaves que le dan un toque tan escenográfico que parece sacado de una película. Es un hervidero constante de vida: mujeres ofreciendo coloridas artesanías, familias paseando y viajeros intentando capturar la foto perfecta. ¡Os prometemos que la energía que se respira aquí es súper contagiosa!
Pero si por fuera impone con su robusta y sobria arquitectura de cantera verde, esperad a cruzar sus enormes puertas de madera. Entrar a este templo te deja, literalmente, sin respiración. Su interior es una de las obras cumbres del barroco mexicano; cada centímetro de las bóvedas y paredes está minuciosamente cubierto por intrincados relieves tridimensionales bañados en deslumbrante pan de oro. El majestuoso Árbol de la Vida en el techo es una locura visual que te atrapa por completo
Conectado al impresionante Templo de Santo Domingo, se encuentra otra de nuestras paradas favoritas de este tercer día: el Museo de las Culturas de Oaxaca. Ubicado en los imponentes pasillos del antiguo exconvento dominico, este recinto es una verdadera joya. Pasear por sus amplios corredores de altos techos abovedados es un viaje en el tiempo, donde destaca el deslumbrante Tesoro de la Tumba 7 de Monte Albán y la exposición de D. Manuel Jiménez, creador de los alebrijes oaxaqueños.
Pero os confesamos un secreto: más allá de sus fascinantes exposiciones prehispánicas, lo que realmente nos robó el corazón fueron las vistas. Los inmensos ventanales del convento actúan como gigantescos marcos fotográficos naturales. Desde un lado, te asomas al majestuoso Jardín Etnobotánico, un oasis verde diseñado por el maestro Francisco Toledo. Contemplar desde las alturas ese laberinto perfecto de cactus gigantes, agaves y vegetación endémica es un regalo visual absoluto.
Desde el otro lado del claustro, los ventanales ofrecen la mejor panorámica de la animada plaza de Santo Domingo. Observar a vista de pájaro el ajetreo constante, el color de los puestos y las frondosas copas de los árboles flanqueando la explanada, es pura magia. Es el lugar perfecto para pausar, respirar profundamente y enamorarse perdidamente de toda la belleza de Oaxaca. ¡Increíble!
Detrás del Templo de Santo Domingo se esconde el Jardín Etnobotánico, un impresionante oasis verde diseñado por el maestro Francisco Toledo que reúne la magnífica biodiversidad del estado de Oaxaca. Pasear entre cactus gigantes de cientos de años, biznagas y agaves es una experiencia casi surrealista.
Tip viajero importantísimo: ¡No se puede entrar por libre! El acceso es única y exclusivamente a través de sus visitas guiadas. Los cupos son limitados y los recorridos en español suelen ser por la mañana. Os recomendamos llegar con bastante antelación para hacer fila y asegurar vuestro lugar, porque vuelan. ¡Vale cada minuto de espera!
Se acababa el día, y por tanto esta maravillosa experiencia, pero antes y para terminar queríamos disfrutar de otra cena inolvidable. En esta ocasión elegimos el Restaurante Los Danzantes.
Los Danzantes es un espectáculo visual absoluto. Su imponente patio de altos muros de adobe y su diseño contemporáneo enamora al instante, fusionando la tradición colonial con una estética moderna y sofisticada. Para los vegetarianos, su menú es una auténtica delicia: la hoja santa rellena de quesillo y sus exquisitos moles elaborados sin ingredientes de origen animal, fue nuestra elección. La combinación de su arquitectura y los sabores tradicionales adaptados a la cocina de autor lo convierte en una parada gourmet obligatoria. Es el lugar perfecto para una cena inolvidable de despedida bajo el cielo oaxaqueño.
Y después de esto, tocaba volver a La Casa Carlota, para descansar, saborear lo vivido y preparar la segunda parada de este sueño de viaje: ¡Puerto Escondido ! Estad atentos a los próximos artículos del blog para saber como continúa la historia.
Pero antes de despedirnos, queremos comentaros algo mas;
Respecto a la comida vegetariana en Oaxaca;
Oaxaca es famosa entre muchas cosas, por su cultura gastronómica, pero nos sorprendió descubrir una cultura vegetariana tan amplia. La ciudad está repleta de rincones que respetan la gastronomía basada en plantas sin perder la esencia tradicional mexicana.
Paseando por sus calles, encontraréis una multitud de restaurantes 100% vegetarianos y cafeterías conscientes que reinventan los clásicos. Desde moles espectaculares con vegetales locales hasta tacos de setas, tlayudas y tamales elaborados sin manteca animal. Ser viajero veggie en Oaxaca no supone ningún sacrificio, sino todo lo contrario: es un absoluto festín lleno de opciones innovadoras, coloridas y deliciosas. ¡Un paraíso inesperado!
y por la planificación del viaje;
Finalmente descubrimos que 3 días pueden ser pocos para descubrir esta ciudad, a parte de las paradas que os hemos ofrecido en esta Guía de 3 días por Oaxaca, hay multitud de excursiones cercanas que han quedado pendiente para cuando volvamos (¡que lo haremos!), entre ellas: Monte Albán, Hierve el agua, y una ruta por los pueblos más emblemáticos de la zona son las imperdibles. Si os interesa podéis encontrarlas por aquí Excursiones por Oaxaca.
Y por último y como siempre hacemos, os recomendamos encarecidamente viajar con seguro de viajes, el nuestro siempre es IATI SEGUROS. De verdad, esto es 100% recomendable y si lo hacéis por este enlace, además de tener un 5% de descuento, nos ayudáis a mantener este blog. ¡Muchas gracias!
Y recordad: Para todo mal, MEZCAL y para todo bien, también.
